Kålrabbi - White Vienna - Kultursort

Produktbeskrivning

Sort: Kålrabbi ’White Vienna’ / Brassica oleraceaFrö till ’White Vienna’, en underbar kultursort från 1800-talet som fortfarande är en favorit i köksträdgården. Den är lättodlad, dekorativ och mycket användbar i matlagning. Sorten kallas även ’Early White Vienna’ och ’Di Vienna Bianco’.Kålrabbi bildar en rund, slät knöl som utvecklas ovan jord. Knölarna har ett tunt skal och en utsökt, mild och smörigt nötig smak. De är lika goda råa i sallader som tillagade i gratänger, soppor eller ugnsrostade rätter. Utsidan får en vackert grönvit ton medan det vita fruktköttet är krispigt och saftigt.Kålrabbi är dessutom näringsrik och sägs ha flera hälsofördelar. Den innehåller fibrer som är bra för matsmältningen och är rik på antioxidanter, fosfor, kalium, kalcium, magnesium, folinsyra samt B- och C-vitamin.Fakta om kålrabbi:Det engelska namnet är kohlrabi eller turnip kale. På svenska kallas den ibland för knutkål, eftersom den tillhör kålsläktet. Kålrabbi tros ha kommit till Europa redan på 1500-talet. Namnet kommer från tyskans Kohlravi, som i sin tur härstammar från italienskans Cavoli Rapi. Rapa betyder rova på italienska.Foto nr.3: @tradgardsstart