Sötfänkål - Mammoth

Produktbeskrivning

Sort: Fänkål ’Mammoth’ / Foeniculum vulgareFrö till sötfänkål, även kallad knölfänkål, ’Mammoth’ — en sort framtagen för att ge riktigt stora knölar som växer ovan jord. Knölarna är milda, krispiga och har en härlig aniston som gör dem perfekta både råa i sallader och tillagade i ugn, gryta eller stekpanna. Karamelliserad fänkål är en riktig delikatess! Trots fokus på de stora knölarna är hela plantan ätbar: blad, stjälkar och frön.Sorten kallas även för Giant Mammoth Perfection. Det finflikiga bladverket påminner om dill och ger en vacker kontrast i kökslandet. Låter man plantan gå i blom utvecklas frön som kan torkas och användas till matlagning och bakning — fänkålsfrö är en klassisk ingrediens i brödkrydda.Fänkål härstammar från Medelhavet och är en av våra äldsta kulturväxter. Den var uppskattad redan av romarna och kom till Sverige som ört redan på 400-talet, medan knölfänkålen som grönsak började odlas här först på 1970-talet. En historisk växt med modern användning — lika vacker som god.